Всем чудного дня и вдохновения!

Сегодня я предлагаю Вам один из самых приятных моих рецептов. Приятность же оного заключается в том, что готовится блюдо быстро, вполне служит полноценным обедом (ну или же его основной составляющей), достаточно низкокалорийно и при всем этом очень вкусно!

Поскольку рецепт я вытворила самостоятельно, то и имя ему дала сама. До сегодняшнего дня я его вообще называла «печеночная фигня». Но решила, что если уж оно удостоилось целой публикации в моем блоге, то следует наречь его как-то более официально. Поэтому, предлагаю вашему вниманию печеночно-омлетные блины! Вот!

Что нужно?

Для приготовления данного чуда вам понадобиться совсем немного:

• Куринная печень
• Яйцо
• Овсянка (ну или же готовая овсяная мука)
• Немного кунжута по желанию

В процессе готовки так же пригодится блендер и сковорода с тефлоновым покрытием (антипригарным). Хотя блендер вполне может заменить и мясорубка с паре с венчиком для взбивания яиц. Правда, в этом случае, процесс может слегка затянуться.

Как готовим?

Для начала следует подготовить овсяную муку (если готовой нет). Я провожу эту манипуляцию с помощью кофемолки, в которой за секунду измельчаю обычные овсяные хлопья.

Далее в случае использования блендера:

Смело кидаем печенку в блендер. Туда же отправляем яйцо и муку. Взбиваем все это до состояния жидкого мусса.

В случае использования мясорубки и венчика:

Перекручиваем печенку в мясорубке. В отдельной мисочке взбиваем венчиком яйцо. Смешиваем печень, яйцо и муку.

Теперь, чем бы вы не пользовались до этого момента, берем полученную массу и по желанию солим и начинаем жарить. Что бы блинчики не пригорели и не пристали, даже на тефлон я наливаю немного масла воды. После чего, с помощью маленькой поварешки (столовой ложки) формирую блинчики. Обжариваю с двух сторон. И, вуаля, блюдо готово!

Внимание!

Чтобы блинчики не развалились, прожаривайте их качественно, как бы давая немного затвердеть. И лопаткой орудуйте аккуратно. Данное блюдо ценит нежность ;)

Ну вот вроде и все. Лично мне нравится еще присыпать эту красоту кунжутом – появляется пикантный привкус, а баснословная калорийность семечек нивелируется их легкостью.

Что имеем?

Если использовать соотношение печень-яйцо, как 2:1, то блинчики действительно будут напоминать нежные омлетики с печеночным привкусом. Достаточно легкое и при этом сытное блюдо.

Подавать можно с отварной стручковой фасолью, цветной капустой и т.д.

Вариации на тему

Конечно, фантазировать можно долго и продуктивно. Но как показал мой опыт, в данном случае, замена ингредиентов полностью меняет блюдо. То есть, печенка + другие продукты – это в принципе всегда вкусно, но прелесть этого блюда в его простоте. Вот так.

Единственным удачным моим экспериментом (по праздникам и «свободным» дням) было добавление небольшой порции пармезана, которым посыпались блинчики в самом конце процесса. Блюдо становилось еще пикантнее. Но переставало быть столь диетическим :)

Состав и энергетическая ценность

Блинчики, как для практически полноценного обеда, получаются очень «выгодными». Средняя калорийность + легкость продукта = достаточно большая порция вкуснятины :) Итак, считаем порцию и соотношение на 100 грамм:

Итого, в 100 граммах закуски (снова округляя, чтоб не сойти с ума :)):

Б: 17,4

Ж: 8,2

У: 4,4

Калорийность: 163

Приятного аппетита :)

Пишу для Вас

Ваша Наташа

P.S. Фотографировать еще не научилась ;)